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椰子鸡煮多久---椰子鸡简介
您当前的位置 :首页 > 美食资讯 正文 来源: 紫微生活网 发布时间:2020-08-07 05:49:39

到海南旅游的人不知道有没有品尝一下当地有名的美食呢?今天我们这边来介绍一种海南特色美食:椰子鸡。椰子鸡顾名思义就是椰子跟鸡放在一起炖,把椰子的甜美味道和鸡肉的美味结合起来,这就是海南有名的美食椰子鸡,那么,椰子鸡的营养价值有哪些呢?椰子鸡应该怎么做呢?

椰子鸡煮多久-椰子鸡简介

椰子鸡的食用做法,椰子鸡煮多久好呢

一、椰子鸡的功效

1、椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;

2、菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;

3、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等;

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、椰子取肉与老母鸡同煲,味道甘甜可口,有益气、祛风、强体之功效。另外,用糯米少许,洗净后放入已锯开顶盖的椰子内(椰汁保存),然后将椰子顶盖盖上,隔水炖熟,吃糯米饭和椰子肉,可治脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振。

6、对于孕妇而言,椰子鸡也是很有益的;而且很适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症状的人群。

二、椰子鸡的食用做法

1、椰子鸡

原料:椰子1只、鸡1只(约重600克)、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水适量、盐少许;

做法步骤:

椰子鸡煮多久

(1)、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;

(2)、核桃仁用水浸泡,去除油味;

(3)、红枣洗干净去核;

(4)、椰子取汁,椰肉切块;

(5)、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

小贴士:

(1)、椰子以老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大;

(2)、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。

2、椰子鸡火锅

食材:海南鸡一只、新鲜椰子一个;

做法步骤:

(1)、海南鸡切块洗净,沥干水份;

(2)、新鲜椰子取椰子水和椰肉;

(3)、砂锅里倒入椰子水和椰肉;

(4)、煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末;

(5)、鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃。

食材选择选取海南鸡,是因为:

(1)、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分;

(2)、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足;

(3)、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

椰子鸡煮多久

看了我上面的介绍,大家口水有没有已经流出来了!上面我们介绍的两种椰子鸡的做法,对于“椰子鸡煮多久更好吃”这个问题,其实我们说椰子鸡的最经典做法就是要小火慢炖3至5个小时,这样的味道会更加入味。温馨提醒:想要吃到最正宗的椰子鸡就要到海南哟!

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